Máslo z loupaných mandlí

Hned s první lžičkou vás překvapí příjemná sladkost našeho mandlového másla a dost možná budete chtít kontrolovat etiketu a hledat přidaný cukr. Žádný ale nenajdete – sladkost je zcela přirozená a odvíjí se od výjimečnosti španělské odrůdy mandlí, které mají vyšší podíl tuků a cukrů. S kalifornskými mandlemi, které potkáte nejčastěji, se tedy vůbec nedají srovnávat. Navíc, když si je dovážíme na přímo ze Španělska, vždy z nejčerstvější sklizně, zbavíme je slupky a následně je sami šetrně pražíme za nižších teplot. 

Ne nadarmo se mandlové máslo bez jakýchkoliv zbytečností a nesmyslů řadí mezi naše nejprodávanější kousky. A těch receptů, které s ním můžete vyzkoušet…