Pekanové košíčky
Tyto nepečené pekanové košíčky jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlý dezert. Kombinace Medjool datlí, sladkých fíků a křupavých pekanových ořechů vytváří dokonale vláčný základ bez nutnosti přidávat jakýkoliv rafinovaný cukr.
Je to perfektní rychlovka, kterou zvládnete připravit za pár minut bez zapínání trouby.
Ingredience
- 200 g datlí Medjool
- 150 g sušených fíků
- 100 g pekanových ořechů (+ cca 12 ks na ozdobu)
- 100 g hořké čokolády
Postup:
- Datle, fíky a pekanové ořechy rozmixujte na lepivou hmotu.
- Vzniklou směs rozdělte do formy na muffiny a vytvarujte malé košíčky (stěny i dno).
- Dno lehce přitlačte a vytvořte prostor na náplň.
- Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce.
- Naplňte košíčky rozpuštěnou čokoládou.
- Navrch položte půlku pekanového ořechu.
- Dejte do lednice ztuhnout alespoň na 1 hodinu.
