Crispy Rice Salad s kuřecím masem a arašídovým dresinkem
Křupavý salát s pečenou rýží, kuřecím masem a arašídovým dresinkem. Lehký, ale zároveň sytý recept plný čerstvé zeleniny, křupavé rýže a výrazných chutí. Perfektní jako rychlý oběd nebo večeře, která zasytí.
Ingredience
Na salát:
- 1 hlávka listového salátu
- 2 jarní cibulky
- hrst petrželky
- 1 avokádo
- 2 rajčata
- 1/2 salátové okurky
- 1 balení kuřecího masa ve vlastní šťávě
- 2 lžíce směsi semínek do salátu
- 2 lžíce pistácií
- 1–2 lžíce Ořechiana
Na křupavou rýži:
- 250 g uvařené a vychlazené rýže
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky
Na arašídový dressing:
- 2 lžíce arašídového másla
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžička čekankového slazení
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 stroužek česneku
- 2–3 lžíce vody
Postup:
- Uvařenou a vychlazenou rýži rozprostřete v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
- Zakápněte sezamovým olejem a sójovou omáčkou a promíchejte.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25–30 minut dozlatova a dokřupava.
- Mezitím nakrájejte salát, jarní cibulku, petrželku, avokádo, rajčata a okurku a přendejte do velké mísy.
- Přidejte kuřecí maso nakrájené na menší kousky.
- Posypte směsí semínek do salátu, pistáciemi a Orechianem.
- Připravte dressing smícháním všech ingrediencí do hladké omáčky.
- Na salát nasypte upečenou křupavou rýži.
- Přelijte dresinkem.
