Tapiokový pudink s kokosovým mlékem a dýňovým pyré
Spojili jsme to nejlepší z obou světů – tapiokový pudink zábavný svojí texturou a kořeněný dýňový dortík, co pohladí na duši. 🎃 Výsledek? Krémový, voňavý a dokonale podzimní dezert, který vás zahřeje i potěší.
Ingredience
Na přípravu tapioky:
- ½ hrnku tapioky
- ¾ hrnku vody
- 2 hrnky kokosového mléka
- 2 žloutky
- 1 hrnek dýňového pyré
- 2 ČL perníkového koření
- 1 ČL vanilky
Navrch:
- mascarpone
- dýňová semínka
- pekanové ořechy
Postup:
- Tapioku nasypeme do většího hrnce, zalijeme vodou a necháme asi 30–60 minut nabobtnat.
- Poté hrnec postavíme na mírný plamen a postupně přidáme kokosové mléko, žloutky, dýňové pyré, perníkové kořenía vanilku.
- Vaříme za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nevznikne krémový pudink.
- Hotovou tapioku přelijeme do skleniček, necháme krátce vychladnout a ozdobíme lžičkou mascarpone, dýňovými semínky a pekany.
