Pekanové ořechy pražené

I když pekanový ořech vypadá na první pohled tak trochu jako vlašský, nenechte se zmást, pár rozdílů by se našlo. Nadchne vás jemnější a krémovější chutí se sladkými tóny i kořeněnou vůní. Mnozí si pekany spojují s Vánocemi, proč ale čekat celý rok?

Pekany si dovážíme z USA nebo Mexika, vždy jde ale o celé půlky ořechů pořádné velikosti. Díky tomu, že si ořechy pražíme sami, dokážeme si pohlídat jejich kvalitu, čerstvost i šetrnost pražení. Pražíme je za nižších teplot a nezapomínáme kontrolovat chuť, vůni i odstín. Pražení udělá pekany ještě křehčími. Chutnat vám budou jen tak z hrsti s pár kousky ovoce nebo třeba v kaších. Obzvlášť vás ale nadchnou ve všemožných receptech na pečené dobroty a dezerty. S poctivou čokoládou nebo skořicí jim to zkrátka sluší.