Šufan / Recepty / Sušenky s pistáciemi a bílou čokoládou

Sušenky s pistáciemi a bílou čokoládou

Také si sváteční pečení bez ořechů a lahodné čokolády už ani neumíte představit? Vedle klasického cukroví se vyplatí mít pro návštěvu připravené vždy i něco speciálního - třeba domácí křupavé sušenky s bílou čokoládou. Tak je vyzkoušejte, uvidíte že zmizí ze stolu bez mrknutí oka.

Náročnost: Základy v malíku

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 60

Palm oil

Ingredience

  • 4 celá vejce
  • 310 g hladké mouky
  • 450 g hladká špaldové mouky
  • 460 g másla při pokojové teplotě
  • 300 g bílé čokolády
  • 300 g jemně namletých pistácií
  • 350 g třtinového cukru (panely)
  • 30 g kukuřičného škrobu
  • 20 g vanilkové pasty
  • 12 g jedlé sody
  • 12 g prášku do pečiva
  • špetka soli

Postup:

Nejprve si přepusťte máslo. Za stálého míchání ho v hrnci nechte zbarvit do hněda, tím získá oříškovou chuť i vůni. Dejte ho vychladit do ledničky, používat ho budeme vychlazené pokojové teploty! Pozor, tento krok nevynechejte, pokud ho použijete horké, rozpustí se vám totiž čokoláda a to není žádoucí.

Vychladlé hnědé máslo pokojové teploty utřete s třtinovým cukrem, přidejte vejce a také utřete. Poté přimíchejte všechny zbylé ingredience a spojte v jednotné těsto. Těsto rozdělte na 30-60 g porce, ze kterých následně uválejte kuličky, které umístíme do plastové krabičky. Kuličky oddělte pečícím papírem po patrech, aby se vám neslepily k sobě, a nechte přes noc v mrazáku.

Druhý den pečte na 170°C přibližně 10 minut a během pečení průběžně kontrolujte. Po vyndání z trouby nechte vychladnout a posypte bílou čokoládou nebo na zvýraznění chutí třeba maldonskou solí.

Autor: Anna Kučerová

Sušenky s pistáciemi a bílou čokoládou Sušenky s pistáciemi a bílou čokoládou
Sušenky s pistáciemi a bílou čokoládou Sušenky s pistáciemi a bílou čokoládou

V receptu se neobejdete bez

Pokračujte s námi v tvoření

Kontakt

Tel. +420 731 469 919
E-mail: [email protected]
Pracovní doba: 8:00–16:30

Dokumenty

Obchodní podmínky

Reklamační řád

Zásady ochrany osobních údajů

Cookies

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním webu vyjadřujete souhlas.

Nastavení cookies

Kontakt

Tel. +420 731 469 919
E-mail: [email protected]
Pracovní doba Po-Pá:
8:00–16:30

Cookies

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním webu vyjadřujete souhlas.

Nastavení cookies

Velkoobchod

Nákup

Registrace

Nakupujte pro svůj obchod
Šufan VE VELKÉM