Linecké s mandlemi a meruňkovým džemem

Name: Linecké s mandlemi a meruňkovým džemem
Yield: 30

Ochutnejte dokonale jemné linecké cukroví plněné prvotřídní meruňkovou marmeládou a lahodným ořechovým máslem. Křupavé mandle v dokonale křehkém těstě i náplni se jednoduše rozplývjaí na jazyku. Znáte to, jednou ochutnáte a už nebudete chtít péct linecké jinak.

Náročnost: Poprvé v kuchyni

Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 30

Ingredience

280 g změklého másla
2 žloutky
200 g cukru nebo panely
450 g mandlové mouky
citronová kůra + šťáva
nasekané pražené mandle (lze použít mandle, které zbydou z výroby mandlového mléka viz. recept na Kořeněnou mandlovou horkou čokoládu)

Na slepení:

ořechové máslo Mandle-bílá čokoláda
meruňkový džem

Postup:

Dejte si předehřát troubu cca na 150 °C. Žloutky utřete s cukrem do pěny, přidejte zbylé ingredience a uhněťte těsto. To poté vyválejte na tenký plát a pomocí vykrajovátek tvořte požadované tvary vždy po 2 kusech tak, ať je můžete později slepit k sobě. Do poloviny vykrojených tvarů nezapomeňte udělat uprostřed otvor, kde se vám ukáže po slepení náplň.

Každá trouba peče jinak, proto je lepší péct na méně stupňů, například 150 °C asi 10 minut. Určitě ale linecké hlídejte, linecké by mělo pěkně zezlátnout!

Po vychladnutí na jednu půlku tvaru lineckého namažte meruňkový džem, doprostřed dejte trochu mandlového krému s bílou čokoládou a zaklopte druhou půlkou lineckého (tou s otvorem v horní části).

Autor: Anna Kučerová

V receptu se neobejdete bez