Zapečená ovesná kaše s meruňkami, rybízem a kardamomem
Tuto kaši si v podzimním období zamiluje snad úplně každý. Kombinace šťavnatých meruněk, voňavého kardamomu a křupavých pekanů z ní totiž dělá přímo pohlazení na duši. A co jí dodává extra dávku svěžesti? No přece vanilkový labneh a lyofilizovaný rybíz!
Ingredience
Na přípravu kaše:
- 50 g ovesných vloček bez lepku
- 50 g sušených meruněk (nakrájené na kostičky)
- ½ lžičky kardamomu
- ½ lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
- 30 g pekanového másla
- 250 g vody nebo plnotučného mléka
- 1 vejce
- 1 zralý banán
- 20 g čekankového sirupu nebo jiného sladidla
- 50 g ovocného pyré jablko-meruňka
- ½ balení pekanových hnízd
Na ozdobu:
- labneh (z receptu palačinkách)
- 1 vanilkový cukr
- kůra z ½ citronu
- 15 g lyofilizovaného rybízu
- ovocné pyré jablko-meruňka
Postup:
Nejprve promíchejte labneh s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou a dejte stranou. Troubu předehřejte na 180°C. Smíchejte všechny suché suroviny – ovesné vločky, kardamom, kypřící prášek a sušené meruňky – v jedné misce. V zavařovací sklenici promíchejte pekanové máslo s vodou nebo mlékem. Rozmačkejte banán vidličkou a přidejte ho do směsi spolu s ovocným pyré, pekanovým mlékem a vejcem, vše dobře prošlehejte metlou. Spojte suché a mokré suroviny a nalijte do formy vyložené pečícím papírem. Povrch posypte podrťenými pekanovými hnízdy. Pečte 25 minut ve spodní části trouby, dokud není střed kaše zpevněný, a nechte ji mírně zchladnout. Podávejte s ovocným pyré, vanilkovým labnehem a lyofilizovaným rybízem. Dobrou chuť!
