Mandle pražené

Pokud máte mandle za obyčejné ořechy, které vás nemůžou ničím překvapit, pak je jasné, že jste si ještě nepochutnávali na těch našich. A v čemže máme před jinými náskok?

Mandle dovážíme jedině ze Španělska, kde jsme si vyhlídli příjemně sladkou odrůdu, která se s nejrozšířenější kalifornskou nedá srovnávat. Jádra jsou větší a chuťově zajímavější. Jinými slovy, vaše chuťové pohárky čeká pořádně vášnivé flamenco. Mandle pražíme co nejšetrněji, za nižších teplot, dokud nevyladíme jejich chuť k dokonalosti a pořádné křupavosti. A to je celé – žádný tajný recept ani ingredience, jen mandle prvotřídní kvality a naše mnohaleté zkušenosti s pražením.