Pečená ovesná kaše s ořechy a čerstvými meruňkami a smetánkem

Name: Pečená ovesná kaše
Yield: 7

I když si z naší nabídky snídaňových kaší určitě vyberete, proč si někdy neupéct lahodnou pečenou kaši s čersvým ovocem vlastními silami? Tento recept pro nás připravila bývalá kreativní šéfkuchařka Ambiente a členka Forbes 30pod30 Jana Jelič. Suroviny jsou připraveny pro 6–8 strávníků.

Náročnost: Poprvé v kuchyni

Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 7

Nakoupit suroviny

Ingredience

Suché suroviny:

200 g bezlepkových ovesných vloček
50 g panely
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
1/2 lžičky mletého kardamomu
2 lžičky skořice
sůl

Mokré suroviny:

250 ml mléka
2 vejce
2 zralé banány
1 menší jablko
100 g sušených meruněk

Smetánek:

250 ml smetany ke šlehání (40%)
250 g tučného tvarohu
2 vanilkové cukry
80 g mandle pražené
150 g máslo mandle-bílá čokoláda
8 meruněk (pokud nejsou dost sladké svařit s troškou panely)
Lyofilizované maliny (dle chuti)
Meduňka nebo květy levandule (dle chuti)

Postup:

Troubu předehřejte na 190°C. Smíchejte suché suroviny. Rozmačkejte banán vidličkou, přidejte jablko nastrouhané na hrubém struhadle, sušené meruňky pokrájené na malé kostičky, mléko a vejce. Všechny mokré suroviny dobře prošlehejte metlou nebo vidličkou. Smíchejte suché a mokré suroviny a nalijte do formy vyložené pečícím papírem tak, aby výška kaše byla asi 2 centimetry. Pečte 25 minut nebo dokud není střed zpevněný. Nechte lehce zchladnout, ale podávejte vlažné.

Na smetánek vyšlehejte smetanu s vanilkovými cukry do polotuha a pak opatrně vmíchejte tvaroh. Meruňky nakrájejte na kostičky a mandle podrťte paličkou na maso nebo nakrájejte nožem.

Servírování:

Do talíře dejte kostku pečené kaše, na ní lžíci mandlového másla, překryjte dvěmi lžícemi smetánku. Posypte meruňkami, drcenými mandlemi, lyofilizovanými malinami a meduňkou nebo levandulí. A je to!

Tip: Ovoce a koření měňte podle aktuální sezóny. Například švestky s mákem. Do kaše dejte sušené švestky, mák a perníkové koření, nahoru čerstvé švestky. Přímo do kaše můžete také před pečením opatrně vmíchat malé bobulové ovoce (borůvky, rybíz nebo maliny).