Bezlepkové brownies s kešu máslem

Name: Bezlepkové veganské brownies s kešu máslem
Yield: 12

Toto bezlepkové veganské brownies je šité na míru všem milovníkům čokolády. Díky přirozeně bezlepkovým vločkám, kvalitnímu kakau a kešu máslu je velmi výživné a nabízí se jako zdravější alternativa. Chuťově je však k nerozeznání od toho klasického!

Náročnost: Základy v malíku

Doba přípravy: 60 minut

Počet porcí: 12

Ingredience

Suroviny:

2 lžíce jemně pomletého lněného semínka + 5 lžic vody
1 hrnek bezlepkových ovesných vloček, pomletých na mouku
¼ hrnku kakaového prášku
½ lžičky prášku do pečení
½ lžičky soli
¾ hrnku rostlinného mléka
¾ hrnku kešu másla + 2 lžíce na ozdobení
¾ hrnku kokosového cukru
vanilka – vyškrábnutý lusk asi na špičku nože
40 g kvalitní čokolády

Postup:

Nejprve si předehřejte troubu na 175 stupňů. V malé mističce smíchejte pomleté lněné semínko a vodu. Nechte je nabobtnat 5 minut.
Mezitím si pomelte ovesné vločky na mouku. Ve větší míse smíchejte pomleté vločky, kakaový prášek, prášek do pečení a sůl. Promíchejte a přidejte rostlinné mléko, kešu máslo, kokosový cukr, semínka z vanilkového lusku a připravenou alternativu vejce – lněné semínko.
Promíchejte vše metličkou, a nakonec zamíchejte nasekané kousky čokolády.
Připravte si hlubší obdélníkovou nádobu na pečení (cca 23x28 cm) a vyložte ji pečícím papírem.
Těsto vlijte do formy a na vršek naneste kešu máslo a špejlí jej rozmíchejte. Nakonec posypte nasekanými kousky čokolády.
Dejte péct na 20-22 minut. Po vytažení z trouby nechte ještě 15 minut ve formě vychladnout. Poté můžete podávat.

Brownies je nejlepší ještě teplé, ale vydrží až 5 dní. Když si ho před podáváním rozehřejete na chvíli v mikrovlnce nebo v troubě, tak bude ještě o kus lepší.

Tento recept vznikl ve spolupráci s Lenkou Skarupovou.