Bramborové taštičky s hruškovými povidly

Name: Bramborové taštičky s hruškovými povidly
Yield: 4

Brambory, těsto, strouhanka a hrušková povidla jsou velice skromné suroviny. Vykouzlit z nich ale můžete skvělé jídlo. Díky tomuto receptu se můžete vrátit do mladých let a připomenout si chuť restované strouhanky s cukrem.

Náročnost: Základy v malíku

Doba přípravy: 60 minut

Počet porcí: 4

Nakoupit suroviny

Ingredience

Ingredience:

600 g brambor
200 g hrubé mouky
150 g krupice
1 vejce
hrušková povidla
100 g strouhanky
100 g moučkového cukru
150 g másla
špetka soli

Postup:

Brambory dejte vařit na 20 minut. Po uvaření slijte vodu z hrnce, nechte brambory chvíli vychladnout a oloupejte je.
Studené brambory nastrouhejte najemno a smíchejte je s moukou, krupicí, vejcem a špetkou soli.
Vypracujte těsto, které potom vyválejte na tenký plát. Pomocí sklenice vykrajujte kolečka o průměru cca 6 cm.
Do středu kolečka lžičkou naneste povidla, překlopte strany k sobě a prstem nebo vidličkou kraje slepte tak, aby povidla vařením nevytekla.
Na plotně dejte vařit velký hrnec s vodou a špetkou soli. Taštičky vkládejte do mírně vroucí vody. Vařte je zvolna cca 5 minut, dokud nevyplavou, průběžně promíchávejte vařečkou, ať se taštičky neslepí.
Uvařené taštičky ihned dejte do mísy s troškou másla, aby se neslepily.
Podávejte je s nasucho opečenou strouhankou smíchanou s cukrem. Přelijte rozpuštěným máslem.

Tento recept vznikl ve spolupráci s Lenkou Skarupovou.