Postup:

Vejce rozmíchejte vidličkou v ledové vodě. Mouku a oba druhy cukru se solí nasypte do mísy robota a zapněte na nízký stupeň hnětení. Postupně po malých kouscích přidávejte nakrájené změklé máslo. Postupně vznikne konzistence drobenky. Pomalu přidávejte směs vody s vejcem a ze směsi uhněťte hladké těsto. Na závěr přimíchejte do těsta rozmixované pekanové ořechy a vše spojte dohromady. Mělo by vám vzniknout hladké nelepivé těsto. Jako každé těsto tohoto typu je lepší ho nechat odpočinout v lednici.

Odpočaté těsto vtlačte do malých vymazaných formiček na tartaletky a před vložením do trouby je nezapomeňte propíchat vidličkou. Pečte na 180 stupňů přibližně 10 minut, průběžně kontrolujte. 

Vychladlé tartaletky plňte nejprve odvařeným jablkem a na závěr vrstvou pekanového másla. (Tip: Tento recept není příliš sladký, a proto pokud budete chtít, doslaďte si odvařené jablko například agávovým či jiným sirupem dle chuti.) Na závěr ještě posypte nasekanými pekanovými ořechy.