Celozrnné skořicové rolky
Máte rádi skořici a naše mandlové máslo? Tak tu pro Vás máme skvělý recept na skořicové rolky – dále tento recept netřeba uvádět. Prostě ho vyzkoušejte, je to paráda.
Ingredience
Na jeden pekáček budete potřebovat:
- 3,5 hrnku celozrnné špaldové mouky hladké
- 1 pytlíček sušeného droždí
- špetku soli
- 2 lžíce cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/3 hrnku vody
- 1 lžíce másla
- 1 vejce
Na náplň:
- 3-4 lžíce mandlového másla Šufánek
- 3 lžičky skořice
- 1 lžička kardamomu (nemusí být)
Na polevu:
- 100 g řeckého nebo bílého jogurtu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžíce čekankového sirupu (podle chuti)
Postup:
V míse smícháme mouku, droždí, cukr a sůl.
V rendlíčku si rozehřejeme máslo s mlékem a vodou. Plus přidáme vejce. Tuhle směs dáme k sypké směsi a necháme 5 minut hníst v robotu (nebo ručně no :D).
Pod utěrkou necháme kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem - zhruba 45 minut.
Zatím zapneme troubu na 100 °C a připravíme si náplň. Jednoduše smícháme tekuté mandlové máslo se skořicí a kardamomem.
Vykynuté těsto si přeneseme na vál a ještě rukama propracujeme. Válečkem vyválíme na asi 1 cm tlusté těsto.
Pomažeme ho náplní a zabalíme do velké rolky. Relativně pevně, ať se při krájení příliš nerozvolní. Nakrájíme na menší kousky a dáme do vymazaného pekáčku (já použila tuhle kulatou koláčovou formu).
Dáme péct na těch 100 °C na 30 minut. Po 30 minutách zvýšíme teplotu na 180 °C a pečeme dalších 20-25 minut.
Necháme alespoň 10 minut vychladnout a pak polijeme polevou (na tu stačí ingredience jednoduše smíchat).
