Jarní špenátové palačinky s tvarohem a tahini

Name: Jarní špenátové palačinky s tvarohem a tahini | ŠUFAN
Yield: 4

Palačinky mají neomezené možnosti! Co takhle je tentokrát připravit naslano, v jarní verzi s tvarohem, tahini a špenátem? Tyto palačinky se spoustou zeleniny a volským okem jsou nejen chťově krásně vyvážené, ale i skvělé pro každou příležitost. Pojďte s jejich pomocí vyzkoišet všechny chutě jara!

Náročnost: Poprvé v kuchyni

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Nakoupit suroviny

Ingredience

Na palačinky:

120 g špenátu
200 ml mléka
70 g hladké mouky
1 vejce
sůl, pepř, citronová kůra
ghí na smažení

Na náplň:

250 g tvarohu
2 PL olivového oleje
1 PL sušeného česneku
1 hrst pažitky
1 PL tahini
1 vejce
rajčata, okurka
lískové a kešu ořechy
klíčky z řeřichy či brokolice

Postup:

Do nádoby mixéru dejte špenát, mléko, mouku, vejce, citronovou kůru, sůl a pepř. Rozmixujte do hladké konzistence.
Na pánvi rozehřejte ghí a osmažte palačinky jednu po druhé. Smažte je do zlatova a nechte je na pánvi asi 1-2 minuty z každé strany.
Mezitím připravte náplň: v míse smíchejte tvaroh, olivový olej, sušený česnek, pažitku a tahini.
Hotové palačinky potřete připravenou tvarohovou směsí.
Na každý palačinku umístěte usmažené volské oko a dozdobte zeleninou, klíčky a ořechy.
Nakonec okraje palačinek přehněte, aby vznikla kapsa, a můžete servírovat.

Tip: Palačinky můžete podávat i s jinými druhy zeleniny a podle chuti přidat i další ořechy nebo semínka pro extra křupavost.

Autor: Michaela Dobiášová