Jarní špenátové palačinky s tvarohem a tahini
Palačinky mají neomezené možnosti! Co takhle je tentokrát připravit naslano, v jarní verzi s tvarohem, tahini a špenátem? Tyto palačinky se spoustou zeleniny a volským okem jsou nejen chťově krásně vyvážené, ale i skvělé pro každou příležitost. Pojďte s jejich pomocí vyzkoišet všechny chutě jara!
Ingredience
Na palačinky:
- 120 g špenátu
- 200 ml mléka
- 70 g hladké mouky
- 1 vejce
- sůl, pepř, citronová kůra
- ghí na smažení
Na náplň:
- 250 g tvarohu
- 2 PL olivového oleje
- 1 PL sušeného česneku
- 1 hrst pažitky
- 1 PL tahini
- 1 vejce
- rajčata, okurka
- lískové a kešu ořechy
- klíčky z řeřichy či brokolice
Postup:
- Do nádoby mixéru dejte špenát, mléko, mouku, vejce, citronovou kůru, sůl a pepř. Rozmixujte do hladké konzistence.
- Na pánvi rozehřejte ghí a osmažte palačinky jednu po druhé. Smažte je do zlatova a nechte je na pánvi asi 1-2 minuty z každé strany.
- Mezitím připravte náplň: v míse smíchejte tvaroh, olivový olej, sušený česnek, pažitku a tahini.
- Hotové palačinky potřete připravenou tvarohovou směsí.
- Na každý palačinku umístěte usmažené volské oko a dozdobte zeleninou, klíčky a ořechy.
- Nakonec okraje palačinek přehněte, aby vznikla kapsa, a můžete servírovat.
Tip: Palačinky můžete podávat i s jinými druhy zeleniny a podle chuti přidat i další ořechy nebo semínka pro extra křupavost.
