Křupavé pečené mrkve s ricottou a Ořechianem

Name: Křupavé pečené mrkve s ricottou a Ořechianem | ŠUFAN
Yield: 1

Toužíte po svátečním hodování po něčem lehčím? Tyto pečené mrkve v křupavé krustičce s jemným ricottovým dipem jsou ideálním řešením. Jednoduché na přípravu, plné chutí a skvělé jako rychlý oběd nebo lehká večeře.

Náročnost: Poprvé v kuchyni

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 1

Nakoupit suroviny

Ingredience

Na mrkve:

1 svazek mrkví
2 PL olivového oleje
1 PL javorového sirupu
1 ČL sušeného česneku
sůl, pepř

Na dip:

150 g ricotty
100 g fety
2 PL olivového oleje
1 PL Ořechiana
1 PL sušeného česneku

Na servírování:

dýňová semínka
čerstvé bylinky (např. petrželka, koriandr)
feta

Postup:

Mrkve důkladně očistěte a zkraťte jim stonky. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem. Připravte marinádu z olivového oleje, javorového sirupu, sušeného česneku, soli a pepře, a rovnoměrně ji rozetřete na mrkve. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20 minut, dokud nejsou mrkve měkké a zlatavé.

Mezitím připravte dip. Všechny suroviny na dip dejte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladká, našlehaná směs.

Hotové mrkve přendejte na talíř, polijte dipem a posypte dýňovými semínky, čerstvými bylinkami a trochou rozdrolené fety. Servírujte jako přílohu, lehký oběd nebo zdravou svačinu.

Autor: Michaela Dobiášová