Křupavé pečené mrkve s ricottou a Ořechianem
Toužíte po svátečním hodování po něčem lehčím? Tyto pečené mrkve v křupavé krustičce s jemným ricottovým dipem jsou ideálním řešením. Jednoduché na přípravu, plné chutí a skvělé jako rychlý oběd nebo lehká večeře.
Ingredience
Na mrkve:
- 1 svazek mrkví
- 2 PL olivového oleje
- 1 PL javorového sirupu
- 1 ČL sušeného česneku
- sůl, pepř
Na dip:
- 150 g ricotty
- 100 g fety
- 2 PL olivového oleje
- 1 PL Ořechiana
- 1 PL sušeného česneku
Na servírování:
- dýňová semínka
- čerstvé bylinky (např. petrželka, koriandr)
- feta
Postup:
Mrkve důkladně očistěte a zkraťte jim stonky. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem. Připravte marinádu z olivového oleje, javorového sirupu, sušeného česneku, soli a pepře, a rovnoměrně ji rozetřete na mrkve. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20 minut, dokud nejsou mrkve měkké a zlatavé.
Mezitím připravte dip. Všechny suroviny na dip dejte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladká, našlehaná směs.
Hotové mrkve přendejte na talíř, polijte dipem a posypte dýňovými semínky, čerstvými bylinkami a trochou rozdrolené fety. Servírujte jako přílohu, lehký oběd nebo zdravou svačinu.
