Piškotová roláda s odvařenou hruškou

Postup:

1. Nachystejte si vejce a cukr.
2. Ve vysoké odměrce nebo ve šlehači vyšlehejte rozklepnutá vejce s cukrem.
3. Jakmile budete mít vyšlehaná vejce do husté pěny, tak jemně metličkou zamíchejte obě mouky.
4. Připravené těsto rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem.
5. Pečte 7-10 minut v troubě na 180 stupňů. Výsledné těsto musí tzv. pružit, ale nesmí být přesušené.
6. Krátce po upečení sejměte opatrně těsto z papíru a opět ho na něj položte.
7. Na ještě vlažné těsto postupně natřete povidla.
8. Nevynechejte kraje a snažte se nožem potřít těsto rovnoměrně.
9. Postupně roládu rolujte do šneka tak, aby kraj zůstal dole.
10. Nakonec ještě roládu opět zarolujte do papíru a utáhněte jednou dlaní k sobě a druhou od sebe, aby se povidla vsákla do těsta.
11. Odleženou roládu nakrájejte na 2 cm kousky.
12. Na závěr těsně před podáváním můžete posypat povrch moučkovým cukrem.

Tento recept vznikl ve spolupráci s Lenkou Skarupovou.