Sušenky s arašídovým krémem a rybízovým džemem

Name: Sušenky s arašídovým krémem a rybízovým džemem
Yield: 15

Vánoční cukroví je každoroční záležitost, kterou by nikdo neměl vynechat. Nepečte pořád dokola to stejné. Pojďte s námi experimentovat. Klára Waldhauserová pro vás vytvořila skvělý recept na sušenky s arašídovým krémem. S tímto receptem na netradiční vánoční cukroví je úspěch zaručen.

Náročnost: Základy v malíku

Doba přípravy: 90 minut

Počet porcí: 15

Ingredience

Ingredience na 25 kusů sušenek:

100 g celozrnné špaldové mouky
100 g hladké špaldové mouky
1,5 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřícího prášku
2 lžičky skořice
1/2 lžičky soli
200 g másla
100 g arašídového másla
100 g cukru
20 g vanilkového cukru
1 vejce
50 g nasekaných arašídů
100 g ovesných vloček

Postup:

Změklé máslo vyšlehejte s arašídovým do konzistence majonézy, přidejte cukr a znovu zašlehejte do pěny. Nakonec vmixujte vejce. Smíchejte všechny sypké věci a na dvakrát přimíchejte s máslové pěně. Zapracujte, zabalte do potravinářské fólie a nechte do druhého dne v lednici.

Hodinu před tím, než budete chtít sušenky péct, si vyndejte těsto. Změklé těsto postupně rozválejte mezi dvěmi pečicími papíry (pokud budete cítit, že je potřeba přidat trochu mouky, klidně přidejte), vykrájejte kolečka a dejte péct na 12–14 minut při 170 °C. Horní kolečko před pečením posypejte orestovanými, lehce osolenými arašídy.

Než vám sušenky zchladnou, připravte si krém.

Vyšlehejte v míse:

200 g arašídového másla
200 g změklého másla
100 g moučkového cukru
1 lžičku soli

Na spodní sušenku dejte krém (nejlépe se vám bude pracovat s cukrářským sáčkem, ale zvládnete to i lžící) a vrchní sušenku pomažte malinovým džemem. Sušenky jsou nejlepší vychlazené z lednice!

Autor: Klára Waldhauserová

Sušenky s arašídovým krémem a rybízovým džemem

V receptu se neobejdete bez