Sušenky s arašídovým krémem a rybízovým džemem
Vánoční cukroví je každoroční záležitost, kterou by nikdo neměl vynechat. Nepečte pořád dokola to stejné. Pojďte s námi experimentovat. Klára Waldhauserová pro vás vytvořila skvělý recept na sušenky s arašídovým krémem. S tímto receptem na netradiční vánoční cukroví je úspěch zaručen.
Ingredience na 25 kusů sušenek:
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 100 g hladké špaldové mouky
- 1,5 lžičky jedlé sody
- 1 lžička kypřícího prášku
- 2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky soli
- 200 g másla
- 100 g arašídového másla
- 100 g cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 1 vejce
- 50 g nasekaných arašídů
- 100 g ovesných vloček
Doba přípravy: 90 minut
Postup:
Změklé máslo vyšlehejte s arašídovým do konzistence majonézy, přidejte cukr a znovu zašlehejte do pěny. Nakonec vmixujte vejce. Smíchejte všechny sypké věci a na dvakrát přimíchejte s máslové pěně. Zapracujte, zabalte do potravinářské fólie a nechte do druhého dne v lednici.
Hodinu před tím, než budete chtít sušenky péct, si vyndejte těsto. Změklé těsto postupně rozválejte mezi dvěmi pečicími papíry (pokud budete cítit, že je potřeba přidat trochu mouky, klidně přidejte), vykrájejte kolečka a dejte péct na 12–14 minut při 170 °C. Horní kolečko před pečením posypejte orestovanými, lehce osolenými arašídy.
Než vám sušenky zchladnou, připravte si krém.
Vyšlehejte v míse:
- 200 g arašídového másla
- 200 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžičku soli
Na spodní sušenku dejte krém (nejlépe se vám bude pracovat s cukrářským sáčkem, ale zvládnete to i lžící) a vrchní sušenku pomažte rybízovým nebo malinovým džemem. Sušenky jsou nejlepší vychlazené z lednice!
