Postup:

Do mističky rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a promíchejte. Zahřejte mléko, aby bylo vlažné, a třetinu přilijte k droždí s lžičkou mouky. Promíchejte a nechte kvásek 15 minut pracovat. Zbytek mléka vraťte na plotnu a přidejte kostičky másla. Zahřejte a nechte máslo rozpustit. Ujistěte se, že směs není příliš horká, a přidejte žloutky. V míse smíchejte obě mouky, cukr, muškátový oříšek a vanilkový extrakt. Přidejte kvásek a mléčně-máslovou směs. Těsto důkladně zpracovávejte 10 minut (ideálně robotem), poté zapracujte rozinky. Vytvořte bochánek, přikryjte utěrkou a nechte kynout 45 minut. Těsto rozdělte na 9 částí, upleťte vánočku, potřete vejcem, posypte mandlemi a pečte při 170 °C 40–50 minut. Přejeme dobrou chuť!