Švestková bublanina s makovou drobenkou
Švestky a mák – nerozlučné duo, které spolu hraje stejně dobře jako Bonnie a Clyde nebo Shrek a oslík. Tahle kombinace prostě nikdy nezklame! A pokud vám letošní úrodu zhatili červíci, nezoufejte – stejně skvěle poslouží i naše lyofilizované švestky.
Ingredience
Na těsto:
- 200 g mouky
- 50 g březového cukru
- 1 kypřicí prášek do perníku
- 2 vejce
- 40 ml olivového oleje
- 170 ml ovesného mléka
Navrch:
- několik lžic Odvařené švestky
- čerstvé nebo lyofilizované švestky
Na drobenku:
- 30 g ovesných vloček
- 30 g mandlové mouky
- 15 g máku
- 15 g březového cukru
- 30 g ghí
Postup:
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Ve větší míse smícháme všechny suroviny na těsto a vyšleháme do hladké konzistence.
- Těsto přelijeme do pekáčku vymazaného olivovým olejem.
- Na povrch přidáme několik lžic Odvařené švestky, jemně ji rozetřeme do mramorování a přidáme čerstvé nebo lyofilizované švestky.
- Téměř hotovou buchtu posypeme makovou drobenkou a vložíme do trouby. Pečeme zhruba 40 minut, dokud není povrch zlatavý a křupavý.
- Necháme vychladnout a podáváme.
